Papayotin

PapayotinMae , a elwir hefyd yn papain, yn ensym proteolytig ac yn ensym proteolytig hydrocsyl. Yn deillio o ffrwyth aeddfed hwyr papaia ( Carica papaya L ). Mae papain yn ensym proteolytig â manylder isel sydd wedi'i gynnwys mewn papaia (Carieapapaya), sy'n bodoli'n eang yng ngwreiddiau, coesynnau, dail a ffrwythau papaia, ac sydd fwyaf helaeth mewn llaeth anaeddfed. Mae canol gweithredol papain yn cynnwys cystein, sy'n perthyn i proteas sulfhydryl. Mae gan Papain ystod eang o ddefnyddiau mewn meddygaeth, bwyd, diod, adweithyddion cemegol, porthiant, colur tecstilau, ac ati, ac mae ganddo ragolygon datblygu eang.

Mae'r papain ar gyfer defnydd diwydiannol yn y byd yn cyfeirio at y cynnyrch pur, sef system aml-ensym gyda chydrannau cymhleth, ac mae'r rhan fwyaf o'r bandiau electrofforesis protein yn fwy na 5; mae'n cynnwys papain, chymopapain A a B (Chymopapain A a B), Papaya peptidase A (Papaya peptidaseA). Mae ganddo nid yn unig weithgaredd catalytig proteolysis cryf ond mae ganddo hefyd weithgaredd ceuled a bacteriolytig. Mae'n cataleiddio hydrolysis protein yn bennaf a gall hefyd ddadelfennu peptidau bach. Mae ganddo lawer o bwyntiau torri a dadelfennu, ac yn fras mae'n dadelfennu arginase a bond peptid ffenylalanin yn ffafriol. Ar hyn o bryd, mae'n cael ei ddefnyddio'n ehangach ar gyfer ei weithgaredd proteolytig ac effaith ceuled llaeth. Y pH optimwm yw 610-810, ac mae'r tymheredd optimwm tua 70 gradd. Gall cysteinase, sylffid, sulfite, ac asid ethylenediaminetetraacetig gynyddu ei effeithiolrwydd, ac mae pobl yn aml yn defnyddio'r sylweddau hyn i hyrwyddo ei weithred. Sylweddau gweithredol arwyneb (fel glanedyddion, powdr golchi), ocsidyddion (fel hydrogen perocsid), toddyddion organig (fel ether petrolewm, alcohol), halwynau metel trwm, asidau cryf, alcalïau cryf a hyd yn oed asid asgorbig, a gall halogiadau microbaidd amrywiol ei anactifadu, dylid osgoi cyswllt cymaint â phosibl.

1.1 Priodweddau cemegol

Mae ei ymddangosiad yn bowdwr melyn gwyn i ysgafn, ychydig yn hygrosgopig; mae papain yn hydawdd mewn dŵr a glyserin, ac mae'r hydoddiant dyfrllyd yn felyn di-liw neu'n ysgafn, weithiau'n wyn llaethog; bron yn anhydawdd mewn toddyddion organig fel ethanol, clorofform ac ether. Mae Papain yn endopeptidase sy'n cynnwys thiol (-SH), mae ganddo weithgaredd proteas ac esterase, mae ganddo ystod eang o benodolrwydd, ac mae ganddo allu hydrolysis cryf ar gyfer proteinau anifeiliaid a phlanhigion, polypeptidau, esterau, amidau, ac ati. Ond prin y gall ddadelfennu peptone .

Gwerth pH mwyaf addas papain yw 6-7 (yn gyffredinol mae 3-9.5 i gyd yn dderbyniol), ac mae hefyd yn gweithio pan fydd yn niwtral neu ychydig yn asidig, a'i bwynt isoelectric (pI) yw 8.75; y tymheredd mwyaf addas o papain yw 55-65 gradd (Yn gyffredinol, mae 10-85 gradd yn dderbyniol), mae ganddo wrthwynebiad gwres cryf, ac ni fydd yn cael ei anactifadu'n llwyr ar 90 gradd; mae'n cael ei atal gan ocsidyddion a'i actifadu trwy leihau sylweddau.

1.2  Cyfansoddiad

Mae ffrwythau anaeddfed Papaya yn cynnwys Papayotin, papain A (Chymopapain A), papain B (Chymopapain B), papain B (PapayaPeptidase B), ac ensymau proteolytig eraill. Mae'n hysbys bod gan strwythurau sylfaenol y pedwar proteas cystein lefel uchel o homoleg. Yn eu plith, mae papain yn proteas sulfhydryl, a all hydrolyze terfynellau carboxyl arginine a lysin mewn proteinau a polypeptidau a gall hydrolyze yn ffafriol y peptidau hynny â dau grŵp carboxyl neu asidau L-amino aromatig yn N-derfynell yr allwedd bond peptid.

Mae o leiaf dri gweddillion asid amino yn bodoli yng nghanol gweithredol yr ensym, sef Cys25, His159, ac Asp158 yn y drefn honno. Pan fydd Cys25 yn cael ei ocsidio gan ocsidydd neu wedi'i gyfuno ag ïon metel, mae gweithgaredd yr ensym yn cael ei atal, a gall yr asiant lleihau cystein (neu Sulfite) neu EDTA adfer gweithgaredd yr ensym [1]. Roedd y chwe gweddillion cystein arall yn ffurfio tri phâr o fondiau disulfide, ac nid oedd yr un ohonynt yn y safle gweithredol. Gall cynhyrchion papain pur gynnwys: (1) papain, pwysau moleciwlaidd 21,000, sy'n cyfrif am tua 10% o brotein hydawdd; (2) chymopapain, pwysau moleciwlaidd 26,000, sy'n cyfrif am tua 45% o brotein hydawdd; (3) lysosym, pwysau moleciwlaidd 25000, yn cyfrif am tua 20% o brotein hydawdd; a gwahanol ensymau fel cellulase.

Mae ensym papaya yn gynnyrch biolegol gwynnu a thynnu sbot a dynnwyd o ffrwythau papaia, sy'n cynnwys amrywiaeth o ensymau biolegol. Ei brif swyddogaethau yw adnewyddu croen, gwynnu a thynnu sbot. Ei fecanwaith biolegol:

Yn gyntaf, mae papain yn gweithredu ar haen heneiddio corneum croen dynol i hyrwyddo ei ddadelfennu, ei ddirywiad a'i dynnu, er mwyn cyflawni effaith adnewyddu croen ac effaith hyrwyddo twf celloedd, ac mae hydrolyzate papain yn ffurfio ffilm o asid amino deilliadau ar wyneb y croen i gadw'r croen yn iach. Moisturize a llyfn;

Yn ail, mae papain yn hawdd i ffurfio cymhleth gydag ïonau copr yn y melanin sy'n ffurfio smotiau, gan leihau ffurfio melanin a thynnu melanin o smotiau, a gall y sylwedd titaniwm sy'n cael ei hydrolysio gan papain atal yn uniongyrchol y gweithgaredd tyrosin sy'n ffurfio melanin, Dileu radicalau rhydd , er mwyn cyflawni effaith gwynnu a thynnu yn y fan a'r lle.

I gloi, mae papain yn tynnu corneum stratum croen heneiddio ac yn adweithio'n gyflym ag ïonau copr mewn smotiau, yn atal gweithgaredd tyrosin sy'n ffurfio melanin ac yn cael gwared ar radicalau rhydd ocsideiddiol, er mwyn cyflawni effaith adnewyddu croen, gwynnu, a thynnu sbot.

Pab yn bennafa ddefnyddir ar gyfer ymwrthedd oer o gwrw (hydrolysis protein mewn cwrw i osgoi cymylogrwydd a achosir gan storio oer), meddalu cig (hydrolysis protein cyhyrau a cholagen i feddalu cig), paratoi rhag-goginio grawnfwyd, cynhyrchu protein hydrolyzed a blas cig. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn ymwrthedd oer cwrw a meddalu cig na phroteasau eraill.

Cais yn y diwydiant fferyllol:gall cyffuriau sy'n cynnwys papain ymladd canser, tiwmorau, lewcemia lymffatig, proteobacteria a pharasitiaid, Mycobacterium tuberculosis, ac ati, a galllleihau llid, hyrwyddo coleretig, lleddfu poen, a helpu i dreulio.

Cymhwysiad diwydiant bwyd:gellir defnyddio adwaith ensymatig i hydrolyze protein macromoleciwlau bwyd yn peptidau moleciwlaidd bach neu asidau amino. Defnyddir ar gyfer hydrolyzing protein anifeiliaid a llysiau, gwneud powdr cig tyner, hydrolyzing brych defaid, hydrolyzing ffa soia, asiant llacio bisgedi, sefydlogwr nwdls, asiant egluro diod cwrw, hylif llafar uwch, iechyd.Trosi defnydd protein yn effeithiol, gan wella gwerth maethol bwyd yn fawr a lleihau costau. Mae'n fuddiol i dreulio ac amsugno'r corff dynol.

Cymhwyso colur harddwch yn ddiwydiannol:mae ychwanegu papain at gosmetigau sy'n cynnwys protein ac olew yn cael effeithiau unigryw gwynnu ac adnewyddu croen, harddu croen a gofal iechyd, cael gwared ar frychni haul a baw, hyrwyddo cylchrediad y gwaed, gwella croen, ac ati, a gwella ansawdd y cynnyrch. Gellir ei wneud yn de colli pwysau, harddwch, a chynhyrchion gofal croen, ac ati.

Cymhwysiad dyddiol y diwydiant cemegol:a ddefnyddir mewn sebon, sebon, glanedydd, powdr golchi, glanweithydd dwylo, ac ati, gyda glanedydd cryf, sterileiddio a diheintio, yn ddiogel ac yn ddiogel.

Cais diwydiant bwyd anifeiliaid: a ddefnyddir fel ychwanegion bwyd anifeiliaid, datblygu ffynonellau protein, hwyluso amsugno, gwella'r defnydd o borthiant, arbed costau, helpu i dreulio da byw, a chyflymu twf. Er enghraifft, gellir ei ychwanegu at borthiant moch, gwartheg, defaid, ieir, hwyaid, gwyddau, pysgod, berdys, ac ati Gellir ei ddefnyddio hefyd fel ychwanegyn ar gyfer gwrtaith cyfansawdd datblygedig ar gyfer llysiau a ffrwythau.

Cais yn y diwydiant lledr:Defnyddiwch papain i wneud asiant depilatory, lledr tan, gyda mandyllau mân a gwead croen llachar.

Cymhwysiad diwydiant tecstilau: Gellir ei ddefnyddio ar gyfer prosesu gwlân, silkworm chrysalis degumming, a mireinio sidan, a gall gyflawni meddal, cyfforddus, gwrth-crebachu, cryfder tynnol, ac effeithiau eraill.

★Os ydych chi am gael ansawdd uchelPapayotin, mae croeso i chi gysylltu â ni ynsales@kintaibio.com
neu adborth ar y dudalen nesaf.

Tagiau poblogaidd: Papayotin, Tsieina Papayotin gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri